鹽水人端「金黃玻璃珠」上桌 老饕揭真面目:魚界威而剛

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鹽水人端「金黃玻璃珠」上桌 老饕揭真面目:魚界威而剛

一名女網友分享,臺南鹽水有一道美食叫「成仔魚蛋」,看起來像彈珠,也像剝皮後的葡萄,讓網友大開眼界。(圖/翻攝自臉書社團爆廢公社公開版)

臺南美食衆多,但這道料理卻鮮少人知,一名女網友分享,回臺南鹽水過年時,剛好看到有店家在賣小時候媽媽常煮的「成仔魚蛋」,便立刻買回家回味,貼文曝光後,不少網友直呼大開眼界,「竟然有這東西,長知識了」、「以爲是葡萄加薑絲」。

原PO在臉書社團《爆廢公社公開版》發文表示,春節期間回臺南鹽水過年,看到鹽水人社團有店家在賣「成仔魚蛋」,便立刻出門買回家回味。她感嘆,這是小時候媽媽常準備的料理,但已經許久沒吃,如今再吃到也不禁讓她懷念起過世的媽媽。

從原PO貼出的照片可見,盒子中有些許薑絲,以及好幾顆金黃色且帶有黑絲、像是玻璃珠的謎樣食物,她也好奇詢問「有沒有人知道這是什麼」。

照片曝光後讓不少網友大開眼界,「第一次看到欸,我是臺南人也沒吃過」、「小弟孤陋寡聞真的沒看過」、「竟然有這東西,長知識了」、「以爲是葡萄加薑絲」、「還想說哪間店這麼佛,還幫我把葡萄皮都剝掉」。

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也有老饕表示,「是成仔丁(斑海鮎)的蛋」、「斑海鮎魚蛋,臺南鹽水的特產」、「魚界威而剛」、「小時候阿嬤會加薑絲和鹹菜煮湯,好吃」、「好懷念,以前阿公都會用給我們吃,只要放鹽水裡面煮就超美味」、「QQ的超級好吃的」。

根據農委會「農業知識入口網站」表示,斑海鮎又稱成仔魚、成仔丁、臭臊成,主要分佈在臺灣西部、南部及北部海域,由於魚肉腥味較重,故經濟價值不高,可以用枸杞、當歸等中藥燉煮去腥食用。

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